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[中式食譜] 皮蛋特有的鮮味很讓人喜歡,皮蛋地瓜葉

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鮮花(68) 雞蛋(2)
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349419分鐘
發表於 2018-7-11 17:55:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  
0.jpg
預備食材        
地瓜葉 300 g
皮蛋 1 個
蒜頭 2 瓣
水 150 cc
鹽 1/8 小匙

步驟
1.jpg
少許油熱鍋,放入蒜片煸香
2.jpg
加入洗淨的地瓜葉、水及鹽,蓋上鍋蓋悶煮至軟
3.jpg
皮蛋剝殼後直接放入鍋中,用鍋鏟稍微壓碎後,蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘,讓皮蛋稍微凝固
4.jpg
掀蓋後將皮蛋與地瓜葉翻炒均勻
5.jpg
雖然這菜炒起來有點糊糊爛爛不太好看,但說真的還挺好吃的呢~梁小蝶


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