就是愛尚生活 - 94i3 Life

 找回密碼
 免費註册

Sign in with facebook

Connect with friends.

人氣: 4486|回復: 0

[中式食譜] 山藥好吃營養高,這七道美味山藥做法,做法超簡單!

  [複製鏈接]
字體大小: 正常 放大

新浪微博達人勛

總積分排名︰1
簽到
2100
鮮花(66) 雞蛋(2)
累計在線
334124分鐘
發表於 2018-6-11 15:15:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  
0.jpg
山藥富含黏蛋白、澱粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質,含有豐富的維生素和礦物質,幾乎不含脂肪,所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化。

食用山藥還能增加人體T淋巴細胞,增強免疫功能,延緩細胞衰老

山藥可促使機體T淋巴細胞增殖,增強免疫功能,延緩細胞衰老

山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性

山藥,性平,味甘,質厚。它入的是脾、肺、腎三經,對這脾、肺、腎有著很好的保養作用,能同時補養這三者的食物是很難得的。

除此之外,山藥身上還有這麼多的藥用價值,尤其是對女性氣血有益。

愛心提示:山藥不可生吃,生吃有毒素,不可與鹼性藥物同服

感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。
1.jpg
推薦一:山藥排骨湯
原料:山藥、排骨、蔥、薑、鹽、黃酒。

做法:

1、山藥洗淨,去皮切斷,蒸2分鐘。

2、排骨洗淨,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫。

3、放薑片蔥結,加黃酒,轉小火。

4、煨一小時,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火。

5、半小時後加適量鹽,繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。

2.jpg

推薦二:山藥餅
原料:山藥 、糯米粉、澄面(超市有售)、麵包糠、澱粉、雞蛋

做法:

1.山藥去皮洗淨上鍋蒸12分鐘取出壓成山藥泥

2.澄面用熱水燙熟雞蛋打成蛋液

3.山藥泥加入澄面、糯米粉和成麵團分別做成圓形小餅狀

4.山藥餅依次蘸乾麵粉、雞蛋液外層裹上麵包糠放入油鍋炸至金黃色即可

3.jpg
推薦三:五彩山藥
原料:山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

做法:

1、胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。

2、手上帶一次性手套,小心削掉山藥的表皮。

3、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。

4、山藥粒置於流水下,沖洗掉大部分的黏液。

5、水燒開,倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右。

6、撈起重新置於流水下,沖洗一遍。

7、熱鍋溫油爆香蔥蒜末,倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘,加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。

8、最後加水澱粉勾上薄芡即可。

4.jpg
推薦四:山藥豆腐羹
原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜

調料:鮮湯、鹽、胡椒粉、水澱粉

做法:

1.山藥去皮切小丁並焯水盒豆腐切成與山藥等大丁

2.香菜洗淨切末香菇洗淨切丁

3.鍋加鮮湯調入主料加鹽、胡椒粉調味

4.湯沸騰時用水澱粉勾芡至濃稠狀淋入蛋液並撒香菜末即

5.jpg
推薦五:蜜汁山藥

原料:山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。

做法:

1、戴上手套,將山藥洗淨,去皮,切成1釐米見方、5釐米長的長條,用水浸泡,避免氧化發黑,用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。

2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥),燒至7成熱時,放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出,瀝乾油。

3、將鍋中的油倒出,洗淨鍋,放入適量的水(約100ml),放入糖熬化。

4、熬到糖水變濃時象糖漿時,放入山藥和枸杞炒勻。

5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

6.jpg
推薦六:燴山藥丸子

原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液

調料:料酒、鹽、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、薑

做法:

1.蒜薹洗淨切段香菇、紅椒洗淨切塊

2.山藥去皮煮熟壓成泥狀加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡

3.鍋放入大量油,油熱,肉餡擠成丸子狀下油鍋炸,炸硬即撈出

4.鍋留少量油蔥、薑塊煸香加料酒、醬油、湯、糖、鹽、胡椒粉調味

5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒燒熟用水澱粉勾芡即可。

7.jpg
推薦七:香菇山藥燉烏雞
原料:烏雞一隻、薑2片、山藥一段、乾香菇幾朵 、枸杞1小把花生、紅棗幾粒。

做法:

1、烏雞去內臟洗淨控乾水份,薑切片備用。

2、乾香菇用水泡發備用。

3、山藥洗淨去皮切塊備用。

4、砂鍋中倒入足量水,放入烏雞,煮沸後,撇去浮沫。

5、再放入其他材料,轉文火煲1個半小時。食用前,加入適量鹽調味即可。

小編提醒:山藥皮會使皮膚過敏,所以削山藥皮的時候最好戴上手套,水中加一點白醋可以清洗山藥的粘液。 - 美食愛分享


就是愛尚生活 - 94i3Life - 歡迎您 加入 !

回復 鮮花(66) 雞蛋(2)論壇版權

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 免費註册 | 新浪微博登陸 Sign in with facebook

本版積分規則


快速回復 返回列表 聯繫我們 搜索

QQ|關于我們|聯絡我們|就是愛尚生活 - 94i3 Life |簡體中文

GMT+8, 2018-6-24 10:48 PM

Powered by 就是愛尚 - 94i3.tw - X3.2

© 2007-2018 愛上誠信。愛上精緻。愛上專業。愛上時尚。愛上分享

94i3就是愛尚是一個經驗分享平台,網友均可以在94i3免費互相學習別人分享之經驗。
※本站只提供空間,網友自由發表使用,也請會員網友尊重論壇規則論壇注意事項,本網站內容均從網路上收集或網友們提供,其內容及言論的完整性以及正確性並不代表本站立場,本站不負任何法律責任,均與本站無關。倘若文章、圖片或是內容言論等有任何問題,請聯絡我們,我們將會第一時間優先處理或刪除。

快速回復 返回頂部 返回列表