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[中式食譜] 入味又有醬油香的傳統味滷雞腿

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鮮花(66) 雞蛋(2)
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發表於 2018-2-26 18:32:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  
0.jpg
份量 3人份
烹調時間30分鐘
食材
棒棒雞腿3支
蒜頭帶皮8小瓣
香菜(裝飾)1小把
調味料
醬油60ml
糖1.5大匙
清水300ml
米酒100ml

1.jpg

1棒棒腿三隻洗乾淨,用餐巾紙擦乾表面。

2.jpg

2準備一個平底鍋,鍋裡放入5大匙油,小火把棒棒腿表面煎微黃上色。*煎的過程因為有雞皮多少會有點油爆,要小心點喔

3.jpg

3取一深鍋把糖,醬油,米酒,水,蒜頭放入鍋中煮滾

4.jpg

4把雞腿放入,中火開蓋煮20分鐘,期間如果滷汁的水份無法蓋過雞腿,可以再補上適量的水份繼續煮

5.jpg

520分鐘後,再蓋上鍋蓋悶60分鐘,再取出享用

6.jpg

6美味滷雞腿就上桌囉!

小撇步
滷雞腿要經過泡製的過程,這樣才能真正入味。
這個很適合當便當菜喔,蒸過也不走味的好主食!愛料理


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