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[中式食譜] 白帶魚這麼做,外酥裡嫩,原來是因為這3個秘訣!

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發表於 2018-1-11 13:48:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  
魚類的食材都有很高的營養價值,因為家裡有老人和小孩,所以經常會做,今天要和大家分享的是做帶魚的小技巧,愛吃帶魚的要記得試試哦!
0.jpg
主料:帶魚500g。
配料:花椒、蔥、薑、料酒、鹽、麵粉、胡椒粉。
帶魚洗淨瀝幹水分。
1.jpg
放入薑片、蔥絲、花椒、鹽、料酒、胡椒粉用手抓勻,醃30分鐘以上,準備好麵粉調成麵糊把醃好的帶魚裹上一層薄薄的麵糊。
2.jpg
坐鍋燒油,待油溫七成熱時把帶魚放進去炸。
3.jpg
炸至金黃就可以出鍋了。
4.jpg
5.jpg
小提示:
1、帶魚肚子裡的黑膜一定要洗掉,不然容易腥。
2、如果時間允許,帶魚醃制的時間最好是過夜,這樣更入味,如果時間不允許,至少要醃30分鐘。
3、直接用幹麵粉或者澱粉炸,魚肉易發幹,調成麵糊裹上炸就不會了。

帶魚的營養價值
1.預防癌症
帶魚含有豐富的,這種礦物質有抗氧化能力,並且對於預防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對於腦部發育,提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。美食家


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發表於 2018-1-11 14:04:25 | 顯示全部樓層

好東西就是要推一推,大大愛你喔~
說穿了,「夾縫中求生存」就是一個人「堅忍」與「智慧」兩項人生基本特質的集合縮影。 - 94i3Life.

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