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[中式食譜] 台東後山美顏紅寶石 ─ 洛神花 煮出好喝的洛神花茶 功效及副作用

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發表於 2016-11-22 18:09:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  
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‧中文名稱:洛神花  
                                                
‧英文名稱:Roselle  洛神花-圓果種
                                         
‧學    名:Hibiscus sabdariffa Linn.

‧科    名:錦葵科(Malvaceae)木槿屬(Hibiscus)

‧別    稱:洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵,玫瑰茄(嶺南農刊),山茄子(廣州)

‧原 產 地:分布於熱帶及亞熱帶地區,原產於印度、馬來西亞、東南亞地區。台灣於 1910 年代引進栽植。

‧分    布:台東縣鹿野、卑南金峰和太麻里種植的洛神花產量居全國之冠,其他地方有零星種植。

‧用    途:
1. 食用:去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸,可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加糖發酵可以釀酒;而未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜,嫩葉生食或熟食佐餐;製成洛神花茶是台灣夏季常見的清涼飲料的原料,成熟的果實剔除結籽子房座後,紅色花萼可製成蜜餞、果醬、果汁、茶包等加工食品。
2.幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。
3. 觀賞用:洛神葵亦可栽培成庭園樹、綠籬觀賞。
4.藥用:花、根、種子都可以當成藥用。
種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效;
果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。
性味:花萼:酸、涼。
效用:
花萼:斂肺止咳,降血壓,解酒。治肺虛咳嗽,高血壓,醉酒;
葉:消腫。治腋下瘡瘍。

‧莖:一或二年生草本,高可達 2 公尺;莖直立,先端分枝多,紫紅色,平滑無刺。

‧葉:葉互生,形態多變化,全緣或 3~5 裂,長 4~9 公分,寬 3~8 公分,紙質,葉緣有細鋸齒,表面光滑無毛,背面葉脈上具有腺毛,葉脈 3~5 條,於表面凹下而於背面隆起;裂片披針形,長 3~8 公分,寬 0.5~1.5 公分,先端銳尖或鈍;葉柄細長,長 4~10 公分,帶紫紅色,光滑無毛或近似無無毛。

‧花:花單生,腋生,近似無柄,中型,開放時徑 4~7 公分,淡黃色,具紫紅色的中心;總苞片(副萼片) 8~12 枚,披針形,基部與花萼相連(相連部份長 0.6~0.8 公分),先端離生部份長 0.5~1.5 公分;花萼杯形,有氈毛及軟刺,先端 5 裂,裂片三角形,長 2 公分,散生腺毛;花授粉後花萼變為厚肉質,長 2.5~4 公分,散生柔毛,可供食用;花瓣倒卵形,長 3~5 公分,寬 2.5~3.5 公分,先端鈍;雄蕊柱短。每年的 10~11 月期間盛開

‧果    實:果實為蒴果,近球形,先端銳尖,徑 1.5 公分,為宿存萼所包覆,外被粗毛,內分五室,各室內種子 5~7 粒;種子腎形,光滑無毛。果期於秋冬間。

‧特    性:一或二年生草本,株高 1.5~2 公尺,莖紅紫色分枝多。

葉具長柄互生,幼葉為單葉,成長後作 3~5 葉。花腋生、單朵,花萼粗厚呈紫紅色及有粗毛、花色淡紅,花心紫黑色。

蒴果為宿存萼所包覆;外被粗毛,內分五室,各室內種子 5~7 粒。





洛神花的除籽術!
說到洛神花,很多人都不知為何物,也不了解他有什麼功效及副作用,如果想要了解洛神花的功效及副作用,就來看看下面這篇文章吧!

洛神花的功效,如果想要了解洛神花的功效及副作用,就來看看下面這篇文章吧!

洛神花的功效:

藥用用途:洛神花的根為強壯劑,種子為緩下、利尿、強壯劑。

花對腸及子宮頸具抗痙攣的功效,還可以降血壓、驅體內蟲。

營養成分:蛋白質0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、維他命A、C、 鐵、鈉、蘋果酸。

洛神花具有解熱、抗高血壓、有補血,治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。

可消除疲勞及便秘,並具有利尿、促進新陳代謝的功效。

清熱解渴,清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。

富含維生素C,可改善體質。

解毒、利尿、去浮腫,促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪。

味酸,有活血補血、養顏美容的功能。

能生津止咳,幫助消化,增強胃功能。

洛神花的萃取物,對於預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效;對於幫助女性生理周期也有不錯的效果。

燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效,不但可以消暑降火,還可以提神解勞。

去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸,可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加糖發酵可以釀酒。

未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜,嫩葉生食或熟食都可以;干莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。

腌漬過的洛神花可當蜜餞,對女性亦有補血效果

如果兒童的腹內積蟲,則可以採擷未熟的果實及花煮成湯汁飲用,驅除體內的寄生蟲及幫助利尿。

而將洛神花果萼釀製成酒,則具有滋補強壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。

洛神花的漿汁屬於微鹼性食品,經食用消化、吸收後,可以將酸性體質轉化為微咸性,平衡體內的酸鹼值,有益於身體健康。

洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、花青素和植物性雌激素等成分,能藉由清除活性氧、氮化合物、過度性金屬離子的整合作用,節省與LDL(低密度脂蛋白)相關的抗氧化劑消耗,來降低低密度脂蛋白的脂質過氧化作用。

在許多東南亞的國家,洛神花都被當成藥用植物使用,近年來中草藥的研究,除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外,對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理周期,以及美容保養都有不錯的功效。

難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」!

洛神花的副作用:

其實只要掌握好量洛神花就不會有副作用的。

洛神花茶可以用壺稍微煮一下這樣可以把它的味道更好的沖泡出來。

建議喝的時候加點糖或者蜂蜜這種茶本來的味道會很酸直接喝對胃刺激較大。

洛神花的功效,如果想要了解洛神花的功效及副作用,就來看看下面這篇文章吧!

洛神花的功效:洛神花含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C、多種胺基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質,所以,在瑞士,人們用它來生產果醬、果子汁、和酒;在牙買加地區,用它來做為紅色飲料的原料;在西印度、埃及、和非洲熱帶地區,人們用它來泡製洛神花酒,制出果子汁、果醬、新鮮飲料、布丁、糕點,還製成甜果醬、冰琪琳、冰果汁、奶油、果餡餅及其他西點,還用之調製郎姆酒的色澤和風味。

近年來,美國和西德每年都要從中國市場進口2000—3000噸以上的洛神花乾花萼用於食用的加工;日本、東南亞等國家每年也從中國市場進口上千噸以上的洛神花乾花萼用於食品生產。

在中國的消費品市場上,洛神花的年銷售量也約為1000噸左右。

到目前為止,據不完全的統計,國、內外市場的每年需求量將逐年上升,到2012年時,年需量將達到50000—80000噸以上。

經期能喝洛神花嗎

儘量不要喝。

洛神花即玫瑰茄,洛神花茶富含人體所需胺基酸、蛋白質,有機酸維生素C,大量天然色素及多種礦物質。

由洛神花、陳皮煮制而成。

有美容、瘦身、降壓之功效,特別適合現代女性飲用。

其中的玫瑰茄是傳統中藥中調理婦女月經的藥物,月經期間是可以喝洛神花茶的。

建議月經期間應注意個人衛生,勤換內褲,保持下體乾燥。

注意不要沾涼水,忌食生冷或者刺激性的食物。

此外,胃酸過多者儘量不要飲用洛神花茶。

洛神花的功效,如果想要了解洛神花的功效及副作用,就來看看下面這篇文章吧!

月經期間可以少喝洛神花茶,花對腸及子宮頸具抗痙攣的功效,還可以降血壓、驅體內蟲,洛神花的萃取物,對於預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效;對於幫助女性生理周期也有不錯的效果。燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效,如果月經正常最好不要喝。

經期最好不要喝茶,因為會影響人身鐵的吸收,如果經期飲茶,茶葉中的單寧則會在腸道中與食物或藥物中的鐵結合,形成不能被吸收的復合物。

從而妨礙腸粘膜對鐵質的吸收,導致女性缺鐵性貧血的發生。






肝腫瘤 洛神花《解開食物密碼》


後山美顏紅寶石 ─ 洛神花


洛神花栽培技術與管理


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發表於 2017-11-14 13:31:39 | 顯示全部樓層

我也要來試試,謝謝樓主無私分享!
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發表於 2017-11-15 11:08:22 | 顯示全部樓層
感動ㄋ!大大您的分享,真是無話可說!
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