就是愛尚生活 - 94i3 Life

 找回密碼
 免費註册

人氣: 3378|回復: 1

[中式食譜] 羅氏蝦別再做油燜、水煮的了,五星級大廚教你用鹽做道菜

[複製鏈接]
字體大小: 正常 放大

新浪微博達人勛

總積分排名︰1
簽到
1851
鮮花(64) 雞蛋(2)
累計在線
292974分鐘
發表於 2017-8-10 16:53:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  
羅氏蝦大家喜歡吃嗎,今天小編用它做了一道鹽焗蝦,下面跟大家分享我的做法吧!
用料:
大蝦,粗鹽,蔥,薑,花椒。
0.jpg
[size=0.8]
1.jpg
[size=0.8]
做法:
大蝦洗淨。今天大蝦選用的是我們本地的羅氏蝦,肉質比對蝦要Q彈、緊實的多。
2.jpg
[size=0.8]
將蝦用料酒、蔥、薑稍微醃制一下,用廚房紙擦乾蝦身的水份。
3.jpg
[size=0.8]
4.jpg
[size=0.8]
5.jpg
[size=0.8]
準備一包粗鹽,細鹽也可以做,但是偏鹹一點,蝦的水份出來後,細鹽容易濕。
鍋加熱,倒入粗鹽,放入花椒粒,將鹽炒到很燙,炒鹽的時候火不要太大,一定要慢慢炒。
6.jpg
[size=0.8]
7.jpg
[size=0.8]
炒好後,先盛出一小部分。
8.jpg
[size=0.8]
放入大蝦,碼放整齊。
9.jpg
[size=0.8]
放上生薑和蔥。
10.jpg
[size=0.8]
把剛才炒好先盛出來的鹽倒進去,儘量倒均勻一點。
11.jpg
[size=0.8]
12.jpg
蓋上鍋蓋焗5分鐘,關火不要著急揭蓋兒,再繼續燜十分鐘的時間。
13.jpg
用筷子將鍋內的生薑和蔥挑出來,然後出鍋,撒上蔥花點綴一下蝦。
14.jpg
這道菜雖簡單,但味道卻是極鮮的,蝦肉飽滿Q彈緊實,帶有一絲絲蝦本身的甜味。
15.jpg
16.jpg
小貼士:
炒鹽的時候,手不要碰到鹽,小心被燙傷。
做完鹽焗蝦後的粗鹽,不要丟,冷卻下來後用密封罐保存起來,以後還可以繼續做鹽焗類食物。巧克力


就是愛尚生活 - 94i3Life - 歡迎您 加入 !

回復 鮮花(64) 雞蛋(2)論壇版權

使用道具 舉報

新浪微博達人勛

總積分排名︰120
鮮花(0) 雞蛋(0)
累計在線
559分鐘
發表於 2017-8-10 17:11:24 | 顯示全部樓層

好東西就是要推一推,大大愛你喔~
人生最大的錯誤,是用健康換取身外之物 人生最大的悲哀,是用生命換取個人的煩惱。人生最大的浪費,是用生命解決自己製造的麻煩。 - 94i3Life.

就是愛尚生活 - 94i3Life - 歡迎您 加入 !

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 免費註册 | 新浪微博登陸

本版積分規則


快速回復 返回列表 聯繫我們 搜索

QQ|關于我們|聯絡我們|就是愛尚生活 - 94i3 Life |簡體中文

GMT+8, 2017-8-24 03:33 AM

Powered by 就是愛尚 - 94i3.tw - X3.2

© 2007-2017 愛上誠信。愛上精緻。愛上專業。愛上時尚。愛上分享

94i3就是愛尚是一個經驗分享平台,網友均可以在94i3免費互相學習別人分享之經驗。
※本站只提供空間,網友自由發表使用,也請會員網友尊重論壇規則論壇注意事項,本網站內容均從網路上收集或網友們提供,其內容及言論的完整性以及正確性並不代表本站立場,本站不負任何法律責任,均與本站無關。倘若文章、圖片或是內容言論等有任何問題,請聯絡我們,我們將會第一時間優先處理或刪除。

快速回復 返回頂部 返回列表