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[中式食譜] 超好吃的「馬鈴薯燜雞腿」!

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發表於 2018-2-6 15:50:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  
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超好吃的「馬鈴薯燜雞腿」!馬鈴薯綿、雞腿香,喜歡的就學習一下吧!
馬鈴薯和雞腿都是我非常喜歡吃的食物,它們兩個的結合多種多樣,但是要說到最讓我難忘的,還是要屬馬鈴薯燜雞腿了。
馬鈴薯燜雞腿的做法並不困難,如果你也喜歡這道美食的話,不妨跟小編一起來嘗試一下吧!
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材料:
小雞腿8隻、馬鈴薯3個、蒜粒適量、油、雞粉、糖適量、鹽少放、蠔油、生抽適量、老抽少放、水適量
(PS:小編家裡人多,所以做得多)
製作方法:
1、雞腿切塊;
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馬鈴薯切塊;
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2、雞腿塊汆燙;
4.jpg
3、雞腿汆燙完,用水沖洗,如果有冰水,泡一下更好。
馬鈴薯不要這麼快切,因為怕氧化,不想氧化可以用鹽水泡著備用;
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4、蒜粒拍碎,等油熱了再放進去爆香;
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5、放入馬鈴薯塊,翻炒至面面金黃色。
其實讓馬鈴薯每一面都停留久一點,然後再翻炒就可以有金黃色,相當於煎每一面;
7.jpg
6、放入雞腿一起炒,然後加蠔油一起炒;
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7、然後加生抽,糖,雞粉,加水,不要沒過食材;
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8、蓋上蓋子燜,小火大概二十分鐘;
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9、最後放老抽上色,這時候也可以嘗嘗味道夠不夠,可以調味;
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10、大火收汁,記得不斷翻炒,不然會焦。
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註:
1、生抽:顏色較淺的醬油,用以調味;老抽:顏色較深的醬油,用以調色;
2、生抽、老抽可用一般醬油代替。我愛美食


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