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[景點分享] 萬巒豬腳大王 - 海鴻飯店

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發表於 2016-5-31 19:49:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  
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地址: 923屏東縣萬巒鄉民和路16號
22.574264, 120.569163
電話:08 781 1220
營業時間: 即將打烊 · 09:30–20:00
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先總統 經國先生蒞臨本店特予嘉許

吃豬腳由來已久,時運不濟,去霉改運,均少不了吃豬腳一求吉利 ,說到豬腳,總會想起屏東的【萬巒豬腳】。

萬巒豬腳創始人 林海鴻先生,光復初年, 原本在萬巒市場內擺麵攤,突然靈機一動,改變生意方式,創立海鴻食堂, 不賣湯麵而改賣豬腳,早期兼做外燴辦桌,後來擴大為海鴻飯店, 現今已傳承至第三代,由其兩兄弟共同經營。

在民國59年及民國74年時, 附近紛紛開店賣起豬腳,形成現在萬巒特有的豬腳街。

萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮,萬巒豬腳聞名全台,主要在於它的特殊製作過程, 獨特配方、佐料,使它有別於其他地方所產製的豬腳,萬巒豬腳吃起來不油膩,皮、肉、筋, 韌性中帶點脆的感覺,十分爽口,加上香醇的沾料,使人印象深刻,吃了還想再吃。

地址:屏東縣萬巒鄉民和路36之2號1樓 TEL:(08)7811220、7810782 FAX:(08)7810900
22.574336, 120.568955  線上訂購

在台灣,只要出現「豬腳」二字,很難不令人在腦袋瓜兒裏自動在前面加上「萬巒」二字,並且立即口水成災。

是的,原本默默無聞的屏東縣萬巒鄉,竟因這豬老大的雙蹄而繁華。

成立於民國38年的屏東萬巒豬腳大王『海鴻飯店』是百分百正字標記的萬巒豬腳創始店,更是咱們蔣經國老總統下鄉欽點的台灣美食之一。

開啟這『萬巒豬腳王國』的開國元老~林海鴻老先生,只因當初在擺麵攤時向漳州老鄉學習滷豬腳的絕竅,卻為麵攤創造了明星商品-豬腳,亦從此開啟了萬巒鄉民的春天。

【萬巒豬腳】成了台灣美味豬腳的代名詞!從此,麻雀飛上枝頭成了鳳凰。

現在,只要驅車進入萬巒鄉,節栨比鄰的豬腳專賣店,絕對令您瞠目結舌,而其中最為浩浩蕩蕩的大陣仗,也絕非『海鴻飯店』莫屬!『萬巒豬腳大王-海鴻飯店』的豬腳選用瘦肉比例最多的精選豬前腿肉,加入祖傳滷汁文火慢熬,滷出了萬巒豬腳的一片天,亦滷出了征服饕客味蕾的那個台灣味兒!下次,要到墾丁探訪夏天之際,別忘了繞到萬巒鄉去拜訪一下,絕對令您嘆為觀止的豬腳王國。
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【海鴻飯店-萬巒豬腳】一份(盤)1斤(含骨頭秤) / $145


滷汁十分入味的豬腳,現場品味果然比宅配自理來得令人滿足。

Q勁十足的豬腳皮,輕輕鬆鬆就擄獲人心;不油不膩的得宜瘦肉比例,更令人放心大口享用;再沾上店家特製的蒜味醬膏,更有另一番獨特風味。



唯獨這端上桌的豬腳盡是放冷了的溫度,與印象中熱騰騰上桌還在ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ晃動的豬腳皮相差甚遠…。

或許是店家為了應付川流不息的顧客,不得不事先大量製作?雖說這豬腳放冷了的口感更顯Q嫩有勁,但這滷得香透的豬腳肉卻少了濕潤度的遺憾,還是在心中盤旋不已~
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【酥炸花枝】 $130 (小份)
令人驚豔的香酥口味,毫不起眼的一道酥炸花枝,卻意外地吃出了這花枝的鮮甜,便宜的價位更令人魚不得不強力推薦。
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【乾板條】 一碗 $35  /  假日不提供”炒板條”喔 (殘念~)

萬巒的『客家板條』也是一絕。風味絕佳的乾板條~區區25元就能帶來幸福美味的滿足!佐上香酥油蔥的美味~人魚推薦!
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總店:屏東縣萬巒鄉民和路16號 (本篇圖片拍攝自總店)
電話:(08)781-1220/ (08)781-0782

楓港分店:屏東縣枋山鄉楓港村舊莊路155號
電話:(08)877-0647、877-0648


墾丁分店:屏東縣恆春鎮墾丁路263號
電話:(08)886-1568     chic人魚の幸福玩味


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發表於 2017-8-14 11:13:08 | 顯示全部樓層

樓主太厲害了!樓主,I*老*虎*U!
做什麼樣的人,有什麼樣的生活,決定權都在你自己。 - 94i3Life.

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