挑對地段開店賺很大!

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2012/02/07    15:15    0    837    admin »

楊中化,三立前新聞主播,曾任空軍廣播電台中尉新聞官,也曾在電影《春秋茶室》客串扮演張艾嘉兒子的同學,卻在2008年底因故離職,嘗到中年轉業的危機,後來靠著販售貢丸闖出屬於自己的一片天。



三立前新聞主播楊中化,在人生四十而不惑之際,靠著賣手工貢丸賣出名號,過年前,他在台北民生西路、承德路口開了貢丸分店,店內不到十坪,租金竟要二萬元,沒想到每月營業額好到嚇人,讓他不禁笑開懷:「因為選了好地段,生意才會這麼好。」

 


 












總店離汐止火車站很近,也是楊中化發跡地,雖然現在仍要付租金,他仍捨不得放手。


 


 


主播轉行賣貢丸,黃昏市場3000元攤位發跡

 


 


四年前,楊中化離開主播台,想起年輕時和舅舅學做貢丸,他心想:「賣貢丸也算靠自己雙手打拼,姑且一試。」當時他選在新北市汐止火車站旁的黃昏市場擺攤,因他認為:「新北市汐止區的房租比較便宜,對他胼手胝足的打拼比較沒有壓力。」生意剛推出時差強人意,後來他索性打出招牌《主播貢丸》,這才一砲而紅。test
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那時候,楊中化每天一早五點起床做貢丸,白天開車送貨,下午則在市場賣貢丸,晚上更要在家上網接訂單,他回憶:「汐止黃昏市場攤位小,但每月租金只要三千元,對剛入行的我,不會造成太大負擔。」

 

因為擺攤租金很便宜,許多攤商都搶著在那裡擺攤,生意不但好,光顧客人更多,是在地人都知道的超人氣黃昏市場,一直到現在,他都不願放掉這個據點,因為體悟到「選對地點便成功一半」的道理。

 


 












主播貢丸打響名號,人潮絡繹不絕。


 


 


轉型開設加盟店,汐止、東湖陸續展店

 


 


為了拓展貢丸名氣,楊中化在二年多前開放加盟,第一家加盟店在東湖開張,但房租和營業額,楊中化並不插手而由加盟商自負,但店內原料需向他訂購,而他自己則在汐止大同路上租了一間二十坪左右的總店,每月租金約四萬元左右,店內約有十張桌子供客人享用貢丸、麵食,同時也擺了各式各樣的貢丸讓客人外帶。

 


 












楊中化的貢丸分店坐落在熱鬧繁華的民生西路、承德路商圈,地段絕佳。


 


 


楊中化透露,之所以選在汐止大同路和黃昏市場開店,一來他在當地發跡,對汐止地緣相當熟悉,也了解當地人文背景,加上兩家店都在附近,白天他會在總店製作貢丸,下午則在黃昏市場擺攤,「其中一家店有缺貨情形,另一家就能立刻補貨」,此外,東湖的加盟店也離汐止不遠,可以相互支援。

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去年中,楊中化從事保險業的弟弟離職,在家休息半年後,因東湖的加盟店收攤,弟弟才決定和他一起打拼從事貢丸生意,不過住在民生西路、承德路附近的弟弟,因不願天天跑到汐止賣貢丸,於是想到在住家旁開一家分店,讓自己也能從「台北市的黃金地段」大賺貢丸財。

 


 












卸下主播光環,楊中化仍靠「主播」之名大賣貢丸。


 


 


不怕傳統老店威脅,雙連捷運站搶商機

 


 


楊中化說:「弟弟先觀察就在住家附近、知名四神湯的經營方式,他發覺該店就在人車鼎沸路口,來來往往行人也多,是開店的首選地方。」不過四神湯店已在那裡經營多年,楊中化的弟弟想了又想,還是決定放手一搏,「是阻力也是助力,水幫魚、魚幫水,兩家店說不定能共創奇蹟」,最後台北市的分店,說巧不巧,就選定在四神湯隔壁。

 


 












楊中化(右)很放心把店交給親弟弟經營,兩兄弟努力打拼事業。


 


 


楊中化選在台北市開設分店的民生西路、承德路口,離雙連捷運站很近,隸屬於大同區,該區房地產類型多屬於公寓與大樓,比例約在六比四之間,據楊中化去年開店前的調查,大同區的公寓平均單價不到二十六萬元,算是台北市較為便宜的區域,很適合開店或置產投資。test
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目前大同區發展有兩大區塊,以民權西路分為南北兩區塊,由於大同區的大樓較少,台北市政府在進行都市更新時,將會採用更優於現行法令的政策來提升容積率,特別強調公園綠地與文化方面的建設,也讓有意在大同區置產或開店的商家,更有前瞻性。

 


 












雖然店內坪數不大,裝潢也不夠氣派,不過生意依舊很好。


 


 


開店地段決定人潮,把店租效益發揮到最大

 


 


不過楊中化唯一擔心的是,這個區域就在去年五月一日正式歇業的建成圓環附近,還好顧慮是多餘的,今年初貢丸店試賣時,有不少是路過看到招牌而來店購買,「因店內坐位不多,多半是外帶的,另外在店內吃完再外帶的也不少」,楊中化笑說:「圓環的歇夜,讓想吃宵夜、覓食的民眾,把目光轉移到承德路上,反而讓更多人潮集中在這裡。」

 


 












雙連捷運站附近傳統美食林立,成為饕客最愛的美食地點之一。


 


 


這間不到十坪的分店,擺上製作貢丸的檯面,只能再擺三張桌子,實在沒有空間再擺其他東西,而且店內還要擺放販賣許多貢丸成品,楊中化想了又想,只好挪用店外的騎樓,把經濟效益發揮到最大,「畢竟房租就要二萬元,只能讓貢丸的食材讓路過的民眾清晰可見,才有可能讓大家甘願掏錢。」test
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楊中化說,開店的生意不難做,但最重要的,就是選對好地段,尤其經營「吃」的生意,來往的人潮多寡決定一切,「若有意開分店,最好各分店的距離不要太遠,以方便就近照顧」,楊中化坦言目前經營有成,他發願要照顧一百個家庭,「我不收加盟金,希望大家自食其力養活自己。」

 


 












楊中化很重視知名商圈,前進台北市開店便鎖定離台北車站臨近的民生西路商圈。

Yahoo!奇摩編輯部 (2012-02-04)


撰文、攝影:黃倩玉





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