大溪 里長嬤的碗粿

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2009/03/27    02:06    0    1036    admin 美食情報 不指定
到大溪老街,第一攤吃的是里長嬤的碗粿。﹝人很多,跟著人潮走就對了...哈~﹞

據說很有名,所以我很期待,不過吃了有嚇到,怎麼...怎麼是冷的...,而且,大溪的里長嬤的碗粿和我在羅東吃到的碗粿都不一樣ㄟ,除了冷熱差別以外,我在羅東吃到的碗粿,料都在碗粿裡,有香菇、瘦肉、蛋黃...等,整個料多味美,阿我也一直以為碗粿就長這樣...卡多羅庫 5itaiwan.tw 讓網站增加收入

阿這個里長嬤的碗粿很特別說,碗粿裡沒有任何料,就碗粿上面灑了菜埔和一點點瘦肉這樣,然後冷冷的。只能說,吃起來很特別,但我還是比較喜歡很多料在裡面又熱呼呼的那種碗粿。

伴隨許多大溪人長大的「里長嬤碗粿」,是許多大溪人童年共同的回憶。

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之所以能有40、50年維持好口味,是因為本店的碗粿是以再來米磨成米漿後,倒入碗內用蒸籠蒸,因此口感細緻柔順;碗粿上的配料,加以大溪黑豆干、菜埔、蝦米、香菇,並淋上醬油或辣椒醬,來晚了可吃不到喔!

  

古早風味的碗粿已不多見了
位於大溪鎮的和平老街有一位里長嬤卡多羅庫 5itaiwan.tw 讓網站增加收入
年近80的她到現在還在做碗粿
阿嬤的碗粿是用再來米先磨成米漿後

  

倒入古早風味的碗內,用蒸籠以用大火蒸約45分鐘卡多羅庫 5itaiwan.tw 讓網站增加收入
經驗的累積,時間的拿捏,造就出口感細緻與柔順
碗粿上的配料是以大溪特產黑豆干、菜埔、蝦米、香菇以豬油炒香
並淋上醬油或辣椒醬就完成了里長嬤的碗粿
吃的時候只要用叉子把碗粿周圍劃一圈 切成一塊塊~
滑?的碗粿搭配各種配料~~吃起來真叫人懷念~~卡多羅庫 5itaiwan.tw 讓網站增加收入

by http ://www.ctv.com.tw/ctv_entertainment/entertainment_2/31_930514.php




↑用餐環境


↑齁齁~碗粿上桌啦~>很特別

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↑碗粿近拍


↑淋上醬料 夠~開動


↑碗粿斷面秀  里長嬤的碗粿就只有上面那層鋪料,下面就是白白的碗粿這樣

◎店家資訊:

桃園縣大溪鎮和平路79號 MAP卡多羅庫 5itaiwan.tw 讓網站增加收入
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